Crepes de algarroba sin gluten

Posted by | 28 mayo, 2019 | Recetas | No Comments

Ingredientes:

75 gramos de harina de arroz
25 gramos de maicena
25 gramos de harina de algarroba
225-250 gramos de leche
1 huevo
Media cucharadita de extracto de vainilla
Mantequilla (para hacer los crepes)

Preparación:

Ponemos todas las harinas en un bol junto con el huevo y 200 gramos de leche. Mezclamos
bien y vemos la textura de la masa. Tiene que ser bastante líquida, así que si es necesario
añadimos los 50 gramos restantes.
No hace falta poner azúcar porque la algarroba es lo suficientemente dulce.
Ponemos mantequilla en una sartén que de verdad no se pegue, echamos un cazo de la masa y
movemos bien la sartén para repartirlo y que quede finita.
Normalmente la primera hay que tirarla.
Hacemos lo mismo con todas, acompañamos de mermelada, chocolate y ¡a comer!