Dulce de algarroba al aroma de naranja

Posted by | 20 mayo, 2019 | Recetas | No Comments

Ingredientes 

1 litro de leche vegetal sin azúcar añadida. 

25 gr de harina de algarroba

4 cucharadas de agar agar en copos 

10 dátiles. 

1 naranja que rallaremos para aportarle aroma

Preparación 

1. Quitamos el hueso a los dátiles y los trituramos añadiendo un poco de la leche hasta que se quede como una pasta

2. En una cazuela llevamos a ebullición la leche de almendras, la pasta de dátiles y la algarroba removiendo con frecuencia

3. Cuando hierva, añadimos el agar agar ydejamos hervir unos 10 minutos.

4. Trituramos todo con la batidora y agregamos la ralladura de la naranja que hará mucho más aromático el postre

5. Vertemos en moldes pequeños y dejamos enfriar al menos 2 horas para que solidifique bien. Hemos usado moldes de silicona y obtenemos 16 dulces

6. Desmoldamos y servimos en una fuente adornados con tiras de naranja o bayas goji, y a disfrutar.

Fuente: La Cocina Alternativa