LA EVOLUCIÓN DE LA ALGARROBA: de comida para animales a un superalimento

Posted by | 23 agosto, 2018 | ¿Sabías que? | No Comments

Históricamente, la algarroba se ha empleado como alimento para animales en el campo ibicenco. Entonces se recogía directamente del suelo. Además es un fruto asociado a los periodos de hambruna de los años de posguerra por muchos ibicencos, cuando se consumía debido a la escasez que asolaba la isla.

Por suerte, los grandes beneficios que proporciona este alimento han salido a la luz, rompiendo de una vez por todas con los prejuicios hacia este fruto tan maravilloso. En países como Australia, la algarroba es un alimento muy cotizado. Allí son muy conscientes de que su consumo frecuente aporta grandes beneficios para la salud. En España hace menos años que se ha dado a conocer, pero cada vez es más la gente que apuesta por este superalimento lleno de propiedades (antioxidantes y rico en fibra) y minerales (como potasio y magnesio), además de tener un índice glucémico muy bajo, lo que lo hace un producto apto para diabéticos. Y no solo eso, sino que se trata de la mejor alternativa al azúcar, ya que contiene azúcares naturales que lo convierten en un endulzante natural ¡100% natural!