Muffins de harina de algarroba

Posted by | 16 julio, 2018 | Recetas | No Comments

Ingredientes:

180gr de harina de algarroba, 40gr de harina de almendra, 20gr de coco rallado, 1 c/p de bicarbonato, 80gr de aceite de coco, 4 huevos, 50gr de agua, el zumo de una naranja, 1 plátano, 1 c/p de vinagre de manzana, 30gr de pepitas de chocolate negro.

Preparación:

  1. Mezclar todos los sólidos y por otro lado los líquidos e ir añadiéndolos poco a poco a los sólidos y amasar hasta conseguir una masa homogénea, como veréis quedan de un color muy oscuro sin llevar cacao, es debido a la algarroba!
  2. Colocar la masa en moldes, y cocinar en el horno 15-20 min a 160 grados, dejar enfriar, sacar del molde, y decorar con pepitas de chocolate y coco rallado. A DISFRUTAR!!!
*Receta de Lorena MasterChef 5