Ingredientes:
- 3 peras
- 100 g. de crema de algarroba
- 4 nueces
- 1 naranja
- sal marina
Elaboración:
Pelamos las peras, les quitamos el rabito y hacemos un corte en la base para que se mantengan en pie.
Las colocamos en una cazuela con un poco de agua. Sazonamos, tapamos y las cocemos durante 10-15 minutos.
Diluimos la crema de algarroba en el agua de cocción de las peras hasta obtener la consistencia deseada.
Cortamos las peras en cuartos y les quitamos el corazón. Las laminamos y las colocamos en un plato. Salseamos con la crema de algarroba.
Añadimos las nueces y rallamos por encima cáscara de naranja al gusto.
Fuente: Cocina Abierta
