La algarroba es un alimento prehistórico. Está documentado su uso desde hace cientos de años para la alimentación del ganado. Pero también para la nutrición humana. Su consumo fue indispensable…

El 7 de abril celebramos el Día Mundial de la Salud, una oportunidad perfecta para recordar que los frutos secos forman parte de una alimentación saludable junto con el consumo mayoritario de frutas frescas…

La algarroba ha conseguido cambiar la consideración que de ella se tenía. Ya no es el alimento infravalorado de antaño, sino que hoy tiene el prestigio de los superalimentos cargados…

  Hay vida más allá de la Nocilla, la Nutella y otras cremas de cacao industriales. Lo demuestran desde hace años cocineros y aficionados a la cocina, e incluso reconocidos…